Már többször írtam arról, hogy mennyire szeretem Köln városát. Európa egyik leginspirálóbb helyének tartom. A város biciklis forgalma megszámlálhatatlan, a piacok tele bio élelmiszerekkel, és a növényzet szinte egybefüggő hálózatként fonja be az épületek rendszerét.
A múlt itt tökéletesen megfér a jelennel, amit mi sem illusztrál jobban, mint a gyönyörűen felújított ódon épületek mellett álló modern 21. századi acél és üveg építmények. Legutóbbi látogatásom alkalmával lehetőségem nyílt szó szerint is belekóstolni egy szebb jövőképbe, amikor ismerőseim elkalauzoltak egy Alnatura boltba.
Ha azt mondom rá, hogy bio bolt, akkor még közel sem adtam meg az üzlet valódi jellegét. Minden, ami a polcokon volt, természetesen bio termesztésből származott, de készletét tekintve az üzlet egy itthoni kisebb szupermarkettel volt egyenértékű. A teljes heti nagybevásárlást el lehetett volna intézni ezen az egy helyen. Az előtérben salátabár, szendvicsek elvitelre, hűtött áruk, beleértve mindenféle tejtermékeket. Ahogy beljebb mentünk, konzervek, befőttek, tészták, gabonafélék, müzlik, édességek és különböző innivalók. Hátrébb a friss pékáruk, bébiételek, majd az öko tisztító- és tisztálkodószerek. És minden-minden bio! Külön részleg a bio kozmetikumoknak, ahol egy bio szemspirálra csábultam el, mert nem tudom mitől bio egy szemspirál, de nekem olyan kellett!:)
A sütéshez szükséges minden hozzávaló megint egy külön részen, ahol egy üvegcsében két rúd bio vaníliát kaptam. Ha nem olvastad még, hogy hogyan készítek házilag vaníliáscukrot, akkor itt megtalálod a bejegyzést.
Az egész üzlet gyönyörű németes tisztasággal és ízléssel volt prezentálva, és bár nem szokásom a bolti kóstolókhoz nyúlni, itt nemcsak bekaptam egy falatkát a tányérra kitett zöld sajtból, hanem kóstolás után vettem is egy darabot. Az enyhén márványsajtra emlékeztető sajtba bazsalikomot és fenyőmag darabokat kevertek, ami egészen különleges és sajátos ízt eredményezett. Mint az olasz konyha rajongója, mennyeinek találtam az ízét, és még vegetáriánus is volt (nem minden sajt az), és még bio is…
Persze hozzáteszem, a bolt annyira drága, még kölni barátaink sem tudnak állandó jelleggel itt vásárolni. Akkor joggal kérdezed, miért írom itt le a bevásárló listámat? A válasz egyszerű: mert szeretnék valamennyit megosztani az élményből. Egy napon szeretnék úgy bemenni egy szupermarketbe, hogy ott mérgek nélküli élelmiszereket vásárolhatok, mellesleg főként helyi termelésből, és nem kell ezeket a cikkeket innen-onnan és különböző kompromisszumok mellett összeszednem. Nem kell egyszerűen elfogadnom, hogy “az áruházláncok már csak ilyenek, azokat csak a profit érdekli”. Mert az Alnatura jellegű helyek számítanak majd a normának. És ha egy kis népszerűsítésnek köszönhetően az igényes szupermarket képe megveti lábát a köztudatban, akkor remélhetőleg előbb-utóbb “közhellyé” is válik. Akár Magyarországon is.
Olcsón és zölden – 10 nyílt titok kezdőknek |
Mindennapi margarinos kenyerünket add meg nekünk ma |
A sokoldalú Volvic palack |
A Jó, A Rossz És A Csúf – Hortus Hungaricus 2008, Szigetszentmiklós |
Karácsony a konyhában – két recept az ünnepekre |
Címkék: bio termék, konyha, üzleti élet, vegetáriánus
