Ismét a család egyik kedvenc húsmentes étkét szeretném megosztani. Augusztusban a cukkíni “rogyásig” terem, a tyúkok rendesen tojnak, tehát abszolút idény recept. És ha a cukkínis omlett hallatán beindul a pavlovi reflexed, akkor garantáltan ízleni fog ez is. Én este szoktam megcsinálni, mert reggelire pirítóshoz az igazi.
CUKKÍNI PÁSTÉTOM
Hozzávalók
1 kis fej hagyma
2 közepes méretű cukkíni
50g vaj
3 tojás felverve
friss petrezselyem
Elkészítés
Serpenyőbe teszed a vajat, az apróra vágott hagymát, hozzáadod a megtisztított, kockára vágott cukkínit, majd közepes tűzön, lassan kevergetve átsütöd. Nem kell megbarnítani. Megsózod, borsozod.
Hozzáadod a tojást és lassú tűzön lágy rántottát készítesz belőle. Leveszed a tűzről és hagyod kihűlni.
Beleöntöd az egészet egy robotgépbe és símára kevered. Hozzáadsz egy kis csokor apróra vágott petrezselymet, és átteszed a tálba, amiben szervírozni is fogod. Tálalásig hűtőben tartod, minimum 2 órát.
Érdekelhet még:
Karácsony a konyhában – két recept az ünnepekre |
Segítség! Vegetáriánus vacsora!!! |
Pirítós nemzeti színekben |
3 dinnye ötlet |
Mi volt előbb a tojás, a biotojás vagy a Biotojás Kft? |
Címkék: konyha, recept, vegetáriánus
